五芳斋是一家有着百年经历与历史传承的老店,五芳斋的粽子精工细作、口味独特,也受到消费者的追捧,这其中有很多原因,但最重要的莫过于质量过硬了。五芳斋的粽子有五大优势。
东北大米。做粽子,米当然是最基本的原料。五芳斋在黑龙江五常、宝清、方正等地建有多个优质稻米基地。肥沃的黑土地、甘甜的山泉水、充足的阳光以及先进的栽培技术,孕育出口感香滑、醇厚微甜的优质稻米,以此为原料,包出的粽子自然糯香可口、胜人一筹。
高山箬叶。凡是吃过五芳斋粽子的人都会发现,五芳斋的粽子有一股很特别的清香,这香味来自于包裹粽子的高山箬叶。五芳斋在部级环保示范县——江西靖安建立了高山有机箬叶基地,这里所产的箬叶叶面宽大柔韧,翠绿欲滴,且箬香浓郁。作为天然食材,箬叶中富含多种微量元素和活性物质,用来包裹粽子,不仅能保证安全健康,在味道上更是清香袭人。
上乘猪肉。五芳斋的肉粽是它的特色,看上去粽子中包裹着一块油汪汪的肉似乎有些油腻,但咬一口却发现,肥肉入口即化,肥而不腻,只留下满口的芳香。原来,五芳斋只选取猪后腿部位的上乘肉品,为了保证品质,五芳斋的原料肉全部来自于自控的猪肉生产基地,按照冷鲜肉的标准进行生产、检测、储存和运输,以确保肉源品质一流,安全放心。从猪后腿取下的鲜肉须按横丝纹切好,肥瘦搭配合理,经过2个多小时高温蒸煮,其饱和脂肪酸及胆固醇降低,不饱和脂肪酸增多。食之甘美如饴,强身健体。
百年秘方。作为一家拥有近百年历史的老店,口味独特一定是留世的要素,五芳斋除了原料的考究,更有传承了百年的秘方。五芳斋传世的独门配方可上溯至明代。用于馅料的每一种调料,每一份配方,都是五芳斋人精心秘制,历经了百年的完善,享用起来给人一种炉火纯青之感,自然令您回味无穷。
经典工艺。五芳斋粽子从道工序开始直到成品完成为止,要经历36道传统工艺和现代工艺,所制作的粽子,软硬适中、滑腻可口、香溢四方。从原料进场到产品入市,公司实行严格质量监管,通过了QS、IS09001、IS04000、IS022000等管理体系认证,全面确保产品质量安全稳定。